蒸槐花的做法详细步骤窍门（教你1招技巧，槐花松软清香不会坨）

蒸槐花直接拌面粉就错了，教你1招技巧，槐花松软清香不会坨

春天的应季野菜不仅是有香椿、榆钱，槐花同样也是这个季节不能错过吃的，不过我们都知道槐花的食用期比较短，差不多在10-15天，槐花不仅是口感亦或是价值都非常丰富，所以大家别错过了吃，槐花的多数烹饪中，个人比较喜欢用蒸制的方法做，经过蒸制的槐花，松软又清香，口感特别好，当然了想要蒸槐花好吃有技巧，大家记得别直接拌面粉，多加1个重要步骤，槐花的口感便会更加美味，而且还不会成坨，下面我便将蒸槐花的方法详细分享给大家，让你在家便也能享受到美味的蒸槐花。

蒸槐花的做法：

备用食材：槐花500克，面粉2勺，大蒜5瓣，干红辣椒3个；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材准备到位，槐花将其中的枝叶捡出不要，将槐花用水轻轻淘洗干净，然后将其放在篦子上面控干其中的水分，差不多8成干就可以了；

第二步，处理好的槐花放入一个大碗中，先淋入2勺食用油，将其充分搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，使得槐花的表面可以均匀粘裹薄薄一层干面粉即可；

第三步，拌好槐花后将其抖散，铺放在蒸屉上面，开水隔水开始蒸，差不多12分钟的时间即可，在蒸槐花的过程中，大蒜剥皮后捣成蒜泥，炒锅中凉油放入干红辣椒和花椒粒；

第四步，小火炸出其中的香味，蒜泥中加上食盐、香油和少许的醋拌均匀，浇上炸香的热油，拌均匀料汁便调好了，待将槐花蒸熟后盛出来；

第五步，将槐花抖散，盛出在碗中，浇上蒜泥汁，充分搅拌均匀后便可开始享用了。

小编总结：5月份走在街上，充满着槐花的清香味道，错过吃就可惜了，槐花用蒸制的方法烹饪便是不错的选择，拌上面粉简单一蒸，清香松软口感好，这样烹饪的食物用油少，而且还不用担心会上火，清淡的美味更加适合在天热的时候吃，槐花虽说是野菜，但其中含有的营养元素丰富，适当吃对于清火、凉血等都有很好的帮助，而且槐花的烹饪方法也比较丰富，槐花炒鸡蛋、槐花馅包子、槐花煎饼等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，让家人可以更加充分享受其中的美味。

烹饪小技巧：

1、槐花比较嫩，所以不要用手搓洗，简单的淘洗干净就可以了，不要带有太多的水分去烹饪，不过也不用晾得太干了，差不多8成干，也就是稍微有点湿润的感觉即可；

2、槐花直接拌面粉就错了，否则你蒸的槐花会黏成一坨，教你1招技巧，便是将槐花先加上食用油拌匀，这样在槐花的表面形成一层油膜，粘裹面粉的时候便不会太多，而且蒸的槐花也会更加清香；

3、蒸槐花一般在12分钟左右就可以了，蒸的时间太长，容易将槐花蒸的绵软，口感便会受到影响，蒸槐花蒜泥汁不可少，大家可以根据个人的口味搭配调味料。

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发布日期：2025-02-18 05:57:21

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