阅读量：100 发布时间：2025-02-10 14:01:29
“ 相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！”
主料：
鸡蛋、食盐、嫩豆腐、香油。
1 食材：
嫩豆腐、鸡蛋
2 豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
3 轻松扣出完整的豆腐
4 扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
5 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
6 按1；1比例加入清水搅打均匀
7 搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
8 放入蒸锅，中小火蒸15分钟
9 豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
小窍门：
蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
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发布日期：2025-02-10 14:01:29
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