一般我们大多都是在市场上买整只的烤鸭，但是在饭店里如果吃烤鸭，店家都会现场把鸭肉片好，片好的鸭肉就直接搭配着饼皮、大葱和黄瓜一起吃。而剩下的鸭架一般店员都会问客人要怎么做：“是油炸、椒盐，还是煲汤？”

很多人在这时候都会直接回答自己所喜欢的口味，其实真正的行家都会直接对店员说“打包”这2个字。

很多吃过的朋友一听就明白了，我说的是什么意思。一般我们在饭店里点烤鸭，肯定不单单只点烤鸭这一样食物，还会点其他的一些菜品，再加上烤鸭片下来的鸭肉，还会搭配上卷饼一起吃，这么多的菜品，足够我们吃了。如果再加上鸭架，就可能会造成浪费。所以我们可以把鸭架直接打包带回家，我们自己在家里做着吃。

打包带回家的鸭架，无论是做成汤喝，还是做成椒盐鸭架和油炸鸭架，都非常的美味。下面我给大家分享，鸭架汤的具体做法。

┄【鸭架汤】┄

1、我们先把打包回来的鸭架剁成小块，然后再准备一块冬瓜，也切成小块。

2、接着准备配料，姜切片，大葱切段，放一旁备用。

3、锅热倒油，放葱姜爆香，把葱花炒焦变黄之后，再放剁好的鸭架，翻炒一会儿，这样炖出来的鸭架不仅奶白也不会有腥味。

4、接着准备适量的清水，没过于鸭架，再把切好的冬瓜放进去，开大火把水烧开。水开之后再转中火继续炖煮15分钟。

5、最后加些食盐调味就可以了，一碗香喷喷的鸭架汤就做好了。

┄【小碎碎念】┄

以后我们在饭店里吃烤鸭的时候，一定要注意，千万不要在饭店里让店家加工了，直接打包带回家，不仅省钱了，还又能解决一顿饭。

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发布日期：2025-02-12 02:31:51

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